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機能性食品、休間食品製造及出口

機能性食品、休間食品製造及出口

機能性食品的定義

近年來,機能性食品如火如荼地發展開來,它和保健食品一樣都是一個廣泛的名詞,「機能」係屬促進身體保健的機能,但根據歐盟 FUFOSE(Functional Food Science in Europe Project) 的定義,機能性食品是指在基本營養素之外具備了特定保健功效成份的一般食品型態食品,所以機能性食品必須有食品應有的色、香、味等特色再加上特定保健功效成份,且屬於日常生活的飲食的一部分,例如優酪乳就是一例。 食品也是一個很好的「載體」,可以結合其他具保健功效的成分,使其容易進入人體,並使之在消化吸收之後仍可以被身體利用,發揮其保健功能。

例如市面上的紅麴麵條、紅麴餅乾、含膳食纖維的米飯等。然而保健功效與載體之間的相輔相成,且同時要考慮到消化吸收後的功效的發揮,則需要進行更多的科學研究來佐證。公司絞盡腦汁搭配各種食品穀類為原料,更添加各式各樣的保健機能性成分,除了最常見的膳食纖維外,還有從燕麥中萃取具有免疫調節功效的葡聚糖 (β-Glucan) 、各種維他命、對神經管發育非常重要的葉酸、可以抗氧化的葉黃素及花青素、還有同時是水溶性膳食纖維及益生素的菊糖等。

隨著一般人對健康的重視,可以看到各式各樣的機能性食品在市場上越來越多,除了大部分人都需要強化免疫力或降低膽固醇的食品外,針對特定族群設計的保健食品也紛紛出籠例如糖尿病、心血管疾病、腸燥症等。據推估到了 2011 年的時候,德國市場上每 4 個食品中就會有一個具保健訴求的機能性食品。 .(摘錄自中華穀類食品工業技術研究所 許瑞瑱)

本公司基於市場未來趨勢及發展方向,積極投入研發一系列機能性(功能性)食品,包括一口酥,餅乾,晶菓凍,軟糖,海苔酥,米脆球,酥脆餅,濃湯,飲品,晶粉沖泡飲品......等增加附加價值之食品,歡迎經銷代理。